Η Εμμανουήλ Σοφία, είναι διαιτολόγος – διατροφολόγος στο επάγγελμα, και μανούλα ενός υπέροχου μπόμπιρα.
    Έχοντας ως οδηγό την αγάπη της για την επιστήμη της διαιτολογίας αλλά και την αγάπη της για τα παιδιά, αποστολή και όραμά της είναι να συντροφεύει διατροφικά τις έγκυες γυναίκες στο όμορφο ταξίδι προς τη γονεϊκότητα, το θηλασμό και ύστερα στη θρέψη των βρεφών με την εισαγωγή στερεών τροφών.
    Σκοπός της, ως επαγγελματίας υγείας είναι να παρέχει υποστήριξη στους γονείς, ώστε να νιώθουν αυτοποεποίθηση και σιγουριά ότι χτίζουν γερά θεμέλια για να έχουν τα παιδιά τους μια ισορροπημένη σχέση με το φαγητό.
Στο χώρο της διατροφής δραστηριοποιείται τα τελευταία 8 χρόνια. Όλα αυτά τα χρόνια ιδιαίτερη σημασία έχει για την Σοφία να εκπαιδεύεται και να εξελίσσεται και γι’ αυτό το λόγο έχει παρακολουθήσει πληθώρα προγραμμάτων επιμόρφωσης που αφορούν διάφορους τομείς της διατροφής σε όλα τα στάδια της ζωής.
    Μερικά από αυτά…
Δίκαιο, Βιοηθική και Υπηρεσίες Υγείας, 2016.Πανεπιστήμιο Πειραιώς
Εν αρχή Διατροφής Μητρικός Θηλασμός , 2016. Ινστιτούτο Υγείας του Παιδιού
Πιστοποιητικό εξειδίκευσης στην Συμβουλευτική, Life coaching & Mentoring, 2017 Πανεπιστήμιο Αιγαίου
Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity , 2019 KEAAΔΔ
Vegan Διατροφή, 2022 National Centre for Eating Disorders
Messy Play & Sensory Play, 2023. Messy Play Art &Therapy – by Hehe
Από το 2017 είναι ιδρυτικό µέλος του Nourish Yourself, ενός χώρου που στήθηκε με μεράκι και πολλή αγάπη στο Παγκράτι της Αθήνας.
  Διεξάγει διαδικτυακά σεμινάρια διατροφής για έγκυες, θηλάζουσες, καθώς επίσης και σεμινάρια βρεφικής και παιδικής διατροφής.
Επίσης, στο χώρο του Nourish Yourself πραγματοποιεί δράσεις με food messy and sensory play σε παιδιά με επιλεκτική σίτιση και όχι μόνο.
    Η υποστήριξη, η γνώση, η σωστή πληροφορία και η ασφάλεια είναι όλα όσα θέλει να προσφέρει μέσω της δουλειάς της.